Grappa Principe Aldobrandini di Moscato
[300.003.018]

Grappa ist die in Italien und im schweizerischen Tessin verwendete Bezeichnung für Brände, die durch Gärung von Trester aus Weintrauben, also den Rückständen ausgepresster Trauben (Schalen, Kerne, Stiele), und anschliessender Destillation hergestellt werden.

Was heute zur edlen Modespirituose herangereift ist, war vor nicht allzu langer Zeit noch ein italienischer Bauernschnaps ("Arme-Leute-Schnaps"). Der Karrierebeginn der heute so beliebten Grappa liegt in den 50er und 60er Jahren, als die italienische Küche der französischen den Rang abzulaufen drohte und gleichzeitig in Italien ein ungeheurer Weinboom einsetzte. Erstklassige Spitzenprodukte verwiesen die französichen Konsumweine auf die hinteren Plätze. Die Grappa kam da als "genussreiches i-Tüpfelchen" gerade recht.

Für Grappa Principe Aldobrandini wird ausschliesslich das so genannte Cuore, das "Herz" des Destillats verwendet, d.h. die Qualität und den Geschmack beeinträchtigende Randstoffe werden abgesondert.

Dieser wertvolle und sehr aromatische Teil des Destillats wird vor der Einlagerung nochmals der fraktionierten Destillation unterworfen, um die geschmackliche Reinheit und den typischen Charakter der Grappa voll zur Geltung zu bringen.

Herkunft: Piemont (Asti) / Traubensorte: Moscato

Farbe: klar

Nase: typisch, fruchtig, Zitrusfrüchte, Orange

Gaumen: frisch, fruchtig

Abgang: lang, prickelnd, dann weich, appetitanregend

- 43% Vol.
- 700 ml.